Ябълков тарт

Комбинацията ябълки, мед и канела традиционно свързваме с есента и зимата. Но не разбирам защо през Август – когато ябълките тъкмо узряват, да не си направим един плодов десерт и да разчупим малко традицията. Трябват ви сравнително малко продукти и … Continue reading

Бисквитена торта с яйчен крем и шоколадов пудинг

В последно време всички правят бисквитената торта с готови кремове – нишесте или пидинг на доктор Йоткер.  Докато си пийвахме Загорка Ретро с моя приятел се заговорихме за вкусовете от едно време…и се присетихме за популярния десерт от детството – … Continue reading

Баклава с шам-фъстък с готови кори

Вкъщи правим баклава много често – с повод и без повод, на празник или не. Всичко обичаме сочна баклава с орехи, с която подслаждаме делничните и съботно-неделни мигове у дома. Реших да променя малко вкуса на ореховата баклава като заместя … Continue reading

Лазаня със сочна плънка с морски дарове

Вкъщи често приготвяме класическата лазаня – рецепта тук. Но един ден се реших да разнообразя класическата рецепта с нещо по-екстравагантно на вкус. Тогава се сетих за лазаня с морски дарове, каквато ядохме миналото лято в Италия. Разрових се в интернет … Continue reading

Шоколадово суфле

Най-добрият шоколадов десерт в моята класация – шоколадово суфле с течен шоко-център, известен още като лава кейк или шоколадов фонтан. Тази магия ме омагьоса за първи път в ресторант „Щастливеца” във Велико Търново. Тогава си казах, че ще го приготвя … Continue reading

Пиадина Романьола/PIADINA Romagnola

Пиадина романьола  е тънко италианско хлебно изделие – подобно на пърленка или палачинка, типично приготвяна в региона Romagna (Форли-Чезена, Равена и Римини). Тя обикновено се прави с бяло брашно, свинска мас или зехтин, сол и вода. След като се разточи до желаната … Continue reading

3 варианта на плодови шишчета

След новогодишните празници и отрупаните трапези с примамливи сочни пържолки, месни деликатеси и калорични десерти е време да преминем към по-лек хранителен режим – похапване на повече плодове, безмесни ястия, приемане на повече течности (слабо минерализирана вода, билкови чайове, подсладени … Continue reading

Торта “Нутела”

Провокирана от невероятно вкусната бисквитена торта, предлагана в ресторанта “Щастливеца” във Велико Търново, реших да запретна ръкави и да сътворя и аз подобна сладинка за сетивата. Ето какво ни е необходимо: – 2 пакетчета италиански бишкоти “Савоярди” (в пакета на снимката са … Continue reading

Бърз чийзкейк в чаши

Противно на всички кулинарни блогове, които в дните на очакване провокират коледното настроение с празнични рецепти с дъх на зима и празници, аз ви споделям една много неподходяща за това време на годината рецепта – чийзкейк в чаша, върху пухкав … Continue reading